前段时间，《吐司里窜出活老鼠》的新闻在网络上被大量转载，让品牌深陷舆论危机。面对食品安全的规范红线，PCO如何帮助食品加工厂更好的规避鼠害风险呢？为了帮PCO同行完美答疑，小编将分享一个某乳品厂的鼠类防制案例。

一、破局——判断鼠情，布置陷阱，蹲守现场，找到隐蔽鼠道

著名乳品厂品控对接人致电说库房里的奶外包装被咬破了，地面上还有一小滩的奶液。技术人员到达现场后，发现在“漏液”奶制品的包装底部有破损痕迹，破损位置有边缘不规则的小孔，包装箱破损的边角处也有鼠类啃咬的不规则的破洞，地上也有鼠粪遗留。根据以往的经验，技术人员将此次害情判断为鼠类啃咬事件。

鼠迹检查通常包括鼠粪、鼠道、鼠洞及鼠咬痕等老鼠活动迹象，此次正是通过鼠咬痕和鼠粪判断出鼠情。

*破损的牛奶洒满了包装盒（图片来源于网络）

（2） 布置陷阱，日夜蹲守现场识别鼠情后，技术人员便开始在常温奶库使用大量粘鼠板设下了“陷阱”。数日过去，虽然偶有斩获，但是鼠类啃咬事件依然每日发生。重压之下，技术人员日夜蹲守现场。白天，他们登高趴低，巡视整个乳品厂的方方面面。夜晚，为了等待老鼠出动，他们蹲守在暗处，观察是否有老鼠的动静。

（3） 正面交锋，找到隐蔽鼠道

第三天夜里迎来了转机，一只褐家鼠出现并顺着一根贯穿于整个常温奶库房的管线飞速逃离。该管线直径约10厘米，沿墙面中段高度为3米左右。技术人员沿着管线一路检查，终于发现了管线通往库房外墙的接口处封堵材料破损，形成一个近4厘米的孔缝，老鼠由此入侵室内。

当常见捕鼠工具不能帮助PCO判断老鼠可能的行进路线时，PCO需要仔细巡视现场并蹲守静待，老鼠再出现时就能顺藤摸瓜，找到隐蔽的鼠道。

*贯穿整个常温奶库房的管线

二、谋局——多重防线，勘查鼠饵食用情况，锁定鼠患来源

1. 设立多重防线

找到鼠道和破损的接口后，黄老师对乳品厂车间内外做了以下措施：

【室内】（1）重新用水泥封堵墙上孔洞，将内外阻隔，严防老鼠从外界入侵室内（2） 在盗食的活动路线和鼠道下布放粘鼠板

【室外】（1） 取2粒追踪粉穿孔蜡块放入鼠饵盒中，沿车间外墙布放鼠饵站，每15米放置一个，沿厂区外围墙每30米放置一个

*乳品厂鼠饵站分布示意图

三、 勘查鼠饵食用情况，锁定鼠患来源

一周后，检查布放的鼠饵站鼠饵食用情况时，发现乳品厂车间外东南方向的鼠饵站里的毒饵消耗明显。经检查，乳品厂东南方向不远处有一饲料厂，并有2个鼠洞。

*老鼠特别擅长打洞，并由此鼠洞进出建筑内外（图片来源于网络）

三、控局——解决鼠患，赢得集团长期消杀业务

要想彻底灭鼠，必须内外兼顾，因此技术人员在前期防控基础下又做了以下措施：

【加大鼠饵站密度】在发现鼠饵大量减少的乳品厂东南角增加鼠饵站放置密度，由每30米放置改为每15米放置

【建议饲料厂配合整改】和饲料厂的老板进行交涉，阐明其鼠患原因及危害后迅速签订了季度合同并进行了如下处理：（1） 在外墙的鼠洞里投放追踪粉（2）靠墙每15米布放一个鼠饵站

*在乳品厂东南角增加鼠饵站放置密度后的示意图

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